面食: 京味小吃:炸排叉

作者： 大个做饭

用料

• 面粉 500克
• 食用油 20克
• 花椒盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 凉水 200~250克
• 黑芝麻 适量

面食: 京味小吃:炸排叉的做法步骤

步骤 1

将所有食材放在一个盆里，揉成光滑面团醒发半小时。

步骤 2

把醒好的面放在案板上，像擀面一样，擀成薄薄大面片，像混沌皮一样

步骤 3

切成长方形，长10cm宽5cm，中间切3刀，掏过来，剩下的面切成三角形

步骤 4

油温5成热下锅，小火慢炸，炸至两面金黄，酥脆出锅。

面食: 京味小吃:炸排叉的小贴士

1.擀面的时候用淀粉做干面。

菜谱创建时间：2021-01-10 20:28:28