简单好上手～宫爆猪肝

作者： Jialing佳玲

有很多小伙伴总是炒不好猪肝，其实很简单，一是猪肝要切得很薄，二是要火力大，油多炒出来的猪肝才会嫩滑好吃。

用料

• 猪肝 300克
• 六月鲜轻盐原汁酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 干辣椒 10克
• 姜 5片
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 0.5勺
• 蒜叶 2根

简单好上手～宫爆猪肝的做法步骤

步骤 1

每次炒猪肝，两个孩子都很捧场。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

步骤 2

准备好所需食材

步骤 3

清洗干净食材，姜切片，蒜叶切小段。猪肝切片，越薄越好。

步骤 4

切好的猪肝，加入1勺料酒(去腥)

步骤 5

1勺蚝油，用筷子拌匀

步骤 6

热锅烧油，比平时炒菜油多一些。姜片爆香

步骤 7

放入辣椒，炒变色就捞出备用。

步骤 8

热油放入0.5勺豆瓣酱，爆香，倒入猪肝，快速翻炒，让猪肝更快的受热变熟，倒入辣椒节

步骤 9

加入1勺六月鲜轻盐8克原汁酱油

步骤 10

蒜叶爆炒6-7秒断生就可以出锅，装盘了。

步骤 11

猪肝炒的时间不宜过久，否则就太老不好吃啦。

菜谱创建时间：2021-01-10 18:35:55