炸茴香鸡肉丸子

作者： 追你跑丢鞋

包饺子剩下的茴香怎么办？炸丸子是很不错的选择，外酥里软，香气四溢。

用料

• 鸡胸肉 1块(约250克)
• 茴香 250克
• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 3勺
• 玉米淀粉 3勺
• 黄酒 1勺(约8克)
• 生抽 1½勺(约10克)
• 蚝油 ½勺(约6克)
• 姜汁 3克
• 白胡椒粉 少许
• 盐 2-3克
• 鸡粉 少许
• 色拉油 1500克

炸茴香鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁成茸。

步骤 2

茴香切碎。

步骤 3

鸡肉中加入黄酒、生抽、蚝油、姜汁、白胡椒粉、盐、鸡粉搅拌均匀。

步骤 4

拌好的鸡肉中放入茴香，玉米淀粉、普通面粉、鸡蛋拌匀。

步骤 5

锅中烧油，油温5、6成热时下入丸子炸至表面定形浮起直至成熟，捞出丸子，待油温升高至7成热复炸20秒捞出控油即可。

步骤 6

成品，外酥内软，香气四溢。

菜谱创建时间：2021-01-10 16:48:32