家庭版“炸油条”

作者： 那时的月亮79

用料

• 普通面粉 200克
• 盐 5克
• 小苏打 半勺
• 无铝泡打粉 半勺
• 鸡蛋 1个
• 食用油 10克
• 水 100克

家庭版“炸油条”的做法步骤

步骤 1

1、所有材料混合搅拌均匀，水分3次加入，和成柔软的面团。

步骤 2

2、容器里刷油，将面团放入容器中，醒30分钟，再拿出来揉一次。如此反复，3揉3醒。最后揉好的面团刷一层油，密封放入冰箱冷藏一夜。

步骤 3

3、第二天提前1小时取出回温，案板上刷油，将面团整成条状面皮，切宽条。

步骤 4

4、每将条叠加，用筷子压一下。

步骤 5

5、稍微拉一下，下去8成热的油锅，中火快速翻面。

步骤 6

6、炸至膨大，两面金黄即可。

菜谱创建时间：2021-01-10 14:55:02