健康小炒•鲜蔬淮山片

作者： 牛魔王嘛哩嘛哩烘

盐于律己，六月鲜轻盐牡蛎酱油颜值超高，设计简洁大方，瓶身图案及配色清新，鲜味十足！ 妈妈种的淮山收成了，最近很喜欢吃淮山，好吃又健康，今天就做一个健康小炒吧！

用料

• 淮山 250克
• 胡萝卜 半根
• 荷兰豆 100克
• 干木耳 20朵
• 鲜大蒜 半根

健康小炒•鲜蔬淮山片的做法步骤

步骤 1

淮山去皮切薄片，水里加白醋泡一会防止氧化，胡萝卜洗刮皮净切菱形，荷兰豆洗净去炒丝和头尾，黑木耳泡发洗净

步骤 2

水烧开，放淮山片进去绰水至7-8分熟，捞起

步骤 3

胡萝卜和荷兰豆同样焯水至7-8分熟，先放胡萝卜，差不多再放荷兰豆，因为荷兰豆比较容易熟，荷兰豆基本变翠绿色就可以捞起来了

步骤 4

黑木耳也焯水至熟捞出

步骤 5

焯水完成捞出备用

步骤 6

锅烧热下油，放大蒜头进去爆香

步骤 7

把淮山片，红萝卜片，荷兰豆，放进去大火翻炒几下

步骤 8

加入黑木耳翻炒

步骤 9

加一点盐和六月鲜酱油，把蒜苗叶加进去翻炒均匀就可以出锅了

步骤 10

营养健康的鲜蔬淮山片就做好啦！

健康小炒•鲜蔬淮山片的小贴士

处理时淮山戴手套🧤淮山切薄片，不要太厚了口感不好 泡白醋水是为了防止氧化，这样炒出来的淮山片不会变色 淮山片炒的时间长了会粘锅，所以提前焯水。 焯水后的食材可以快速爆炒上碟，也保持食材颜色！

菜谱创建时间：2021-01-10 14:00:43