番茄土豆排骨汤

作者： 辛墨墨的小食光

番茄、土豆和排骨的营养价值都很高，番茄里含有各种维生素和微量元素，土豆含有淀粉、多种维他命，汤汁浓郁、酸甜入味，营养丰富又好喝，还能提高身体免疫力，巴适的很哟！

用料

• 排骨 500克
• 番茄 500克
• 土豆 300克
• 姜 4片
• 葱 1段
• 料酒 1大勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 1大勺
• 香菜 1根

番茄土豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净冷水下锅，淋入一大勺料酒大火煮至沸腾。

步骤 2

撇去表面浮沫将排骨捞出沥水备用。

步骤 3

番茄和土豆分别切成滚刀块，再准备葱段和姜片。

步骤 4

锅中加入一大勺食用油烧热，先放葱段和姜片炒出香味，再把一半的番茄块放进去炒出汤汁。

步骤 5

接着加入排骨，淋入两勺生抽翻炒均匀。

步骤 6

添清水没过锅中食材，大火煮沸后改小火炖煮30-40分钟。

步骤 7

排骨差不多熟了将剩余的番茄和土豆放进去，继续炖煮15分钟左右。

步骤 8

按照个人口味加入盐和胡椒粉调味，出锅前撒适量香菜段或葱段。

步骤 9

一道营养开胃的番茄土豆排骨汤就做好了，浓郁美味实在太好喝啦！

番茄土豆排骨汤的小贴士

我用的是铸铁锅炖汤，密封性比较好，无需添太多的水就能在短时间内将食材炖至软熟，所以炖汤的水量要根据使用的厨具来进行调节。调味料按照个人口味添加即可。

菜谱创建时间：2021-01-10 11:33:45