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好吃的豆腐脑的做法

好吃的豆腐脑

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格格的美味小厨
老公和小朋友都爱吃豆腐脑,尝试自己做一次,果然很成功!超级简单!下次再配上自制的油条就完美啦!(因制作时未拍照,图片均从网络扒来的,勿介意)

用料

好吃的豆腐脑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐脑主料我用的内脂豆腐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将内酯豆腐在开水中烫熟后捞出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烫熟的豆腐用勺子片入碗中备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中加入适量清水烧开,烧开后依次加入葱花,泡过切碎的木耳,切好香菇。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火将锅中食材煮熟后,依次加入生抽,老抽,盐,最后再开锅后,加入水淀粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待加入水淀粉后汤汁开锅并开始浓稠后,顺时针方向淋入鸡蛋液。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单搅拌一下,鸡蛋液开了便可关火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的豆腐脑卤浇入备用的盛有豆腐的碗中,即可开始食用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃香菜的可以在临出锅之前加一小把香菜,喜欢吃辣椒的可以最后盛到碗里后自己随口味加辣椒。

好吃的豆腐脑的小贴士

1. 卤不够稠,可能是水淀粉稀了或者在加入水淀粉之后煮的时间不够,可以自行调整。 2. 调味料根据自己口味自己调整,不建议卤过咸,生抽比老抽量多一点点,生抽调味,老抽调色,如果家中只有一种酱油,可以用盐的量调整咸淡。 3. 吃过之后觉得这个方法稍微加点黄花再加点肉肉,加重点咸味,就可以变成打卤面的卤了,以后可以尝试一下,嘻嘻。

菜谱创建时间:2021-01-10 10:55:01
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