安全卫生的香酥小油条

作者： 清风悠扬0520

我比较喜欢吃油条，但对外面油条的油实在是不放心，一直想自己做，这个方子也存了很长时间，但是怕麻烦，怕自己做不好，就一直搁置着。 没想到真的操作起来，整个过程一气呵成，比想象中简单多了。香酥蓬松的小油条个个空心，安全卫生，又解馋😘，比市场上好吃多了！ 🤗不管多难的事，只要去做，就有机会成功；不做，就永远没有成功的机会😀 关键点 1、和面时一定不要揉面，简单整理成型就可以； 2、擀面前不要揉面排气； 3、高油温下锅，下锅立刻浮起，说明油温合适。 4、要不停翻面，出来的油条才能蓬松。

用料

• 普通面粉 300克
• 牛奶（水） 180克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 6克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 3克
• 食用油 20克

安全卫生的香酥小油条的做法步骤

步骤 1

把配方中所有用料混合在一起翻拌，食用油可以一起放，也可以面团成型后在放都可以。

步骤 2

面团放在冷藏里静置一晚上，第二天早上取出来就可以做油条了，也可以室温发酵后直接做。

步骤 3

发酵好的面团取出来后不要揉，铺在面板上擀成厚2-3mm面片。

步骤 4

面片切成10mm宽长条，家里的锅小，再从中间切开。

步骤 5

两片一组，用筷子沾水压在一起

步骤 6

油温160℃下锅，要不停翻面，保证油条蓬松。

步骤 7

安全、卫生、放心的香酥小油条个个空心😘

步骤 8

完美早餐🤗

菜谱创建时间：2021-01-10 07:57:24