萝卜香菇烧排骨

作者： 新八号

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方

用料

• 排骨 500克
• 萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 5颗

萝卜香菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨提前用凉水浸泡1-2小时，拔出血水。为节省时间，此步骤也可省略。

步骤 2

萝卜切滚刀块。

步骤 3

花菇洗干净，切十字口，与萝卜放在一起备用。

步骤 4

小葱打结，备用。

步骤 5

锅中倒入凉水+料酒+底盐+葱段，放入排骨。

步骤 6

水烧开，焯排骨，去除血水。捞出排骨，用清水洗净。

步骤 7

大勺中放入油，开小火，加入冰糖5颗，炒糖色，标志节点是糖水冒气泡。

步骤 8

加入排骨，翻炒均匀，加入香菇，继续翻炒。

步骤 9

倒入清水一大碗，加入盐+葱结+姜片+料酒+老抽，烧开。

步骤 10

食材倒入电高压锅，选择炖排骨程序。

步骤 11

焯萝卜，半熟即可。

步骤 12

电高压锅到时间后，食材倒入砂锅，烧开。

步骤 13

烧开后，加入萝卜，继续炖10分钟。

步骤 14

挑出葱结和姜片，出锅后，放上小葱段点缀，即可上桌啦。

菜谱创建时间：2021-01-09 23:09:06