不揉面不发酵快手全麦黑面包(咸口)

作者： moskito

最早看到这个方子的时候我是持怀疑态度的,毕竟不揉面不发酵一个半小时全部搞定显得有点太不真实. 直到自己动手做了一个之后, 发自内心地赞叹真是一个超级新手友好的方子. 摸着良心讲是我目前尝试过的所有五谷全麦面包中最成功最好吃而且最简单的一个. Ps:如果没有新鲜酵母，可以换成活性干酵母粉11g

用料

• 全麦面粉 500g
• 混合坚果(如葵瓜子,南瓜子,亚麻籽，芝麻,核桃...) 150g
• 温水 500ml
• 新鲜酵母 1块(42g)
• 盐 2茶勺
• 果醋(例如苹果醋) 2勺

不揉面不发酵快手全麦黑面包(咸口)的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

酵母掰碎后放小碗,倒一点点温水,搅拌融化。果醋倒进剩余的温水中。

步骤 3

面粉加盐加坚果后略搅拌

步骤 4

倒入酵母水及剩余的温水. 用和面机或手持打蛋器换上和面棒搅拌3到5分钟. 注意: 本方用水量较大,面团基本是糊状的

步骤 5

将面糊倒入垫好烤纸的模中, 直接放入烤箱中下层(注意: 烤箱无需预热!). 上下火200度烤60分钟，完成！

不揉面不发酵快手全麦黑面包(咸口)的小贴士

1. 因烤箱品牌型号尺寸不同温度和时间均有不同, 请自行调试 2. 因为家里人少，我的用料是方子里的一半，烘烤时间还是需要60分钟

菜谱创建时间：2021-01-09 22:07:02