素烧“鳗鱼”饭

作者： 胖喵儿

近期抖音很🔥的素烧饭，食材、制作都很简单，今天也试试。

用料

• 茄子 1-2个
• 寿司用海苔 1-2片
• 米饭
• 白芝麻(表面装饰) 适量
• 料汁
• 六月鲜特级轻盐原汁酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 米酒 1勺
• 蜂蜜 半勺
• 食盐(可不放) 少许
• 水 适量

素烧“鳗鱼”饭的做法步骤

步骤 1

准备长条茄子，洗净，削皮，一切2-3段，备用。

步骤 2

上汽蒸茄子段，不要蒸太老，观察着。

步骤 3

蒸熟的茄子对半切开不切断，周围改刀切成条状。

步骤 4

调制料汁，所有配料混合，备用。

步骤 5

这里我所用到六月鲜的特级轻盐原汁酱油，料汁里的食盐我没有放。

步骤 6

平锅烧热放凉油，放入茄子片煎至金黄。

步骤 7

注意翻面，观察上色。

步骤 8

煎制这种颜色，就可以准备放料汁了……

步骤 9

放入料汁……

步骤 10

等待收汁，注意翻面，让正反茄子面都吸入调汁。吸汁后，起锅。

步骤 11

准备寿司用海苔片，剪成与茄子片大小一样的覆盖到茄子上，表面撒些白芝麻。摆入米饭上面，如果还有剩余的调料汁可以浇在茄子上。 开动吧……

菜谱创建时间：2021-01-09 20:11:24