小美版汤锅驴肉

作者： 雨清姐姐

本来呢是想做干锅驴肉，哪曾想手一哆嗦水放多了，那就来个汤锅驴肉。

用料

• 驴肉 500克
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 豆瓣酱 35克
• 干辣椒 20克
• 花椒 3克
• 姜 25克
• 啤酒 1瓶
• 香叶桂皮，八角，山奈，丁香 各适量
• 茶油 50克
• 腐乳 1块

小美版汤锅驴肉的做法步骤

步骤 1

带皮驴切小块，3个5清洗，然后锅里加水，放肉，白酒几滴，V键15分钟焯水备用。

步骤 2

锅里下油，姜片，豆瓣酱干辣椒，花椒，V键5分钟反转小勺炒香。

步骤 3

调料炒香后加肉，生抽，老抽，腐乳，V键反转小勺10分钟炒至肉上色。

步骤 4

这是10分钟炒好的肉已上色

步骤 5

加入一瓶啤酒(一斤肉其实一瓶啤酒已足够，但是偶还加了200克水进去，所以变成了汤锅)，100度反转小勺70分钟，后10分钟的样子揭开小盖收汁装盘即可。

步骤 6

干锅底部垫上了杏鲍菇，点上火，一锅热腾腾的汤锅驴肉，吃得全身暖暖的。

菜谱创建时间：2021-01-09 18:47:51