参考厨友的雪莲果介绍,它有两层皮,一层是深色的,一层是白色的,这两层都需要去除。我们只用黄色的内芯部分。可能白色那层会有些苦味吧。
洗净切块后,空气炸锅里铺均匀。下面垫锡纸,上面盖锡纸。目的是为了保持一定的汁水。200℃15分钟+15分钟
干红枣用热水浸泡一会儿或者提前用冷水浸泡几小时。放入雪莲果,红枣,冰糖。用电炖盅高火2小时。
雪莲果去皮必须仔细处理,一定是只用黄色的果肉部分,外皮和白色那层不可以用。