轻盐笋丁鲜肉烧卖

作者： 驸马不必巧言讲

用料

• 冬笋 300克
• 去皮前腿肉 500克
• 烧卖皮 50张
• 六月鲜轻盐生抽 20克
• 盐 8克
• 糖 15克
• 黑胡椒粉 0.2克
• 料酒 5克
• 花椒水 50克
• 麻油 10克
• 姜末 4克
• 葱花 5克

轻盐笋丁鲜肉烧卖的做法步骤

步骤 1

腿肉剁成肉糜

步骤 2

加轻盐生抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、姜末、葱花，搅拌均匀

步骤 3

分次加入花椒水，顺同一个方向搅打上劲

步骤 4

冬笋去皮切片，入水汆烫一分钟，捞出过凉切小丁

步骤 5

笋丁加入肉馅中，加芝麻油，搅拌均匀备用

步骤 6

取烧卖皮，放入适量笋丁肉馅，用虎口轻轻收成烧卖

步骤 7

水开上锅，中火蒸十二分钟，即可食用

轻盐笋丁鲜肉烧卖的小贴士

一次可以多包一些，放冰箱速冻，下次吃的时候不用解冻，直接中火蒸十五分钟即可

菜谱创建时间：2021-01-09 18:25:41