柠檬酸辣无骨鸡爪

作者： a吊了郎当的胡小闹

超级简单的柠檬鸡爪教程 酸酸 辣辣 又有点麻 可以当零嘴吃 也很下饭 之前在网上买过几次 还是决定自己做一次 一点也不比卖的差

用料

• 鸡爪 1000克
• 小米椒 15个
• 香菜 根
• 大蒜 3头
• 姜 6片
• 柠檬 3-4个
• 陈醋 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 生抽 勺
• 耗油
• 酱油
• 花椒
• 花椒油
• 麻椒油
• 花生碎 1~2勺
• 纯净水 半碗(可以不放)

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

脱骨鸡爪焯水 加花椒 两片姜 一盖料酒 水开6分钟捞出 我喜欢Q弹口感 如果喜欢软烂就多煮一会

步骤 2

鸡爪捞出过几次凉水 最后加冰块泡着就可以 可以保持鸡爪Q弹 没有冰块就把过好凉水的鸡爪放到冰箱冷藏一会

步骤 3

小米椒 大蒜 姜打成末 加入酱油 蚝油 生抽 陈醋 糖 盐 花椒油 麻椒油 花生碎(花生碎也可以不放 看个人喜好)

步骤 4

柠檬我是直接挤的柠檬汁 切片怕有苦味 我用了三个柠檬

步骤 5

最后加入香菜 拌匀 我最后又放了半碗纯净水 放纯净水的话盐和其它调味料也得加点量 不然口味会淡 也可以不加水 边拌边尝 调料跟自己口味加就可以了 我冷藏放了两天才吃的 很入味 冷藏放一周没什么问题

步骤 6

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菜谱创建时间：2021-01-09 18:24:07