冬季系列–金钱橘酱

作者： 白留白

冬天也是金钱橘的季节啦~听老人说金钱橘有助消化，止咳的作用。反正冬天都会做一瓶吃吃。完美冬季必搭配！ 我做的金钱橘酱一般都不是特别甜，主要是蜜制金钱橘，后期泡水喝再加点蜂蜜味道很好。 金钱橘酱不要煮的时间太长了，变成糊糊了我觉得太没口感了。

用料

• 冰糖 适量
• 金钱橘 适量
• 水 适量
• 柠檬 半个

冬季系列–金钱橘酱的做法步骤

步骤 1

将金钱橘洗净，对半破开，把籽挑出来。

步骤 2

放入冰糖，黄冰糖更好。(不喜甜或者有减重需求的放少量冰糖即可，金钱橘甜度很高）加水开小火煮。水开后会有很多泡沫，撇去密集泡沫，这样酱不会涩。

步骤 3

等到水收到只剩一小半，挤入半个柠檬汁！这样味道稍微带柠檬酸，很清爽。喜欢酸度更高的可以放一个柠檬。

步骤 4

等到比较粘稠就好了。冷却装盒放冰箱冷藏。

冬季系列–金钱橘酱的小贴士

1.装酱的盒子不能有生水！ 2.个人认为柠檬汁放进去味道很丰富！ 3.基本没有难度，全程小火就可以。

菜谱创建时间：2021-01-09 17:25:37