腊八蒜

作者： 芊糖妈咪

腊八节快要到了，一起来做腊八蒜吧，见证白玉变翡翠😉不一定非要腊月初八做，四季皆可。冬天做更有感觉，配饺子吃，当小菜吃，都美味！

用料

• 大蒜 十几头
• 米醋 半瓶

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

第一步剥蒜，小帮厨上线😁蒜子头上的硬根可以用小刀削掉，比较干净。（偷懒也可以不用）

步骤 2

准备一个干净无油的罐头瓶，装满蒜子，加入米醋。

步骤 3

米醋要淹没过蒜子。（喜欢吃甜口的可以加勺白糖，我不吃糖，没有加）

步骤 4

拧紧盖子

步骤 5

最好避光，我套了个干净的手套抹布😂然后放到靠近暖气暖和点的地方。如果你家集中供暖，哪都暖和，就随便放吧😂

步骤 6

这是第三天的样子，已经变绿了少许。

步骤 7

第六天，已经白玉变翡翠啦😋完全变绿就可以放入冰箱冷藏了，随吃随取。就着过年的饺子，美味！

腊八蒜的小贴士

瓶子干净无油，避光保存。腌之前蒜一定要在室内放个两三天，回暖再腌，冻了的蒜不容易变绿。最好选紫皮蒜。

菜谱创建时间：2021-01-09 14:41:14