【低糖版】蔓越莓饼干

作者： 一宵

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 120克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 20克
• 蔓越莓干 35-50克
• 糖粉 30-50克

【低糖版】蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，分别加入鸡蛋液、糖粉、奶粉搅拌均匀。 面粉过筛、蔓越莓干切碎加入搅拌成团

步骤 2

用模具将面团整形成长条状，放冰箱冷冻1小时，取出切片

步骤 3

烤箱上下火180度预热5-10分钟，饼干放入烤制，165度20分钟（根据自己烤箱的情况和饼干厚度调整）

步骤 4

晾凉后装入密封袋保存～

【低糖版】蔓越莓饼干的小贴士

1.温度需要根据烤箱特点调整，一开始可以选择150度烤15分钟，如果饼干颜色没有变深（没烤熟的话只是变白）就改成170度再烤10分钟，烤的过程中记得关注饼干上色状况。 2.糖粉不能再减少了！！30克基本上就是底线，面粉可以适量减少到110克。本身面粉就是碳水化物（糖类），单纯减糖没有太大意义（还不如不吃） 3.糖粉可以用白砂糖代替，口感上会有所区别，白砂糖的会更脆一些，糖粉则会更酥软。 4.蔓越梅干切碎一点更好看，冷冻后也更好切。不要嫌麻烦直接加到面团里！！

菜谱创建时间：2021-01-09 12:52:19