养生清炒时蔬❗️清脆爽口又营养‼️

作者： Snow妈妈

一道清新的小炒很适合这样一个季节，清热润燥，气候干燥，荷塘小炒是粤菜的特色菜肴，以莲藕为主的一道养生菜 ，不管是颜色的搭配还是营养搭配都是很丰富，是素菜中的经典。 ——————————💗💗💗————————

用料

• 胡萝卜 1根
• 莲藕 1小段
• 荷兰豆 120克
• 核桃仁 适量
• 木耳 适量

养生清炒时蔬❗️清脆爽口又营养‼️的做法步骤

步骤 1

1⃣️干木耳提前浸泡发，洗净待用，胡萝卜切片，大蒜去皮洗净切末。

步骤 2

2⃣️莲藕去皮切薄片，用盐水浸泡一会。 3⃣️荷兰豆摘去头和尾，洗净待用。

步骤 3

4⃣️锅里放适量水烧开，放1匙盐和少许食用油，倒入荷兰豆、胡萝卜和木耳、莲藕依次分别焯水15秒，捞出过冷水后沥干水分待用。

步骤 4

5⃣️炒锅倒入食用油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放水发木耳、藕片、荷兰豆迅速翻炒两分钟。 6⃣️倒入胡萝卜片翻炒，放盐和鸡精调味，再倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

养生清炒时蔬❗️清脆爽口又营养‼️的小贴士

👉小贴士： 1、莲藕切成藕片要用盐水和白醋浸泡，防止藕片氧化变色，藕片更加脆口。 2、炒这道菜时在锅里不要停留时间长，会影响口感。 对养生菜感兴趣的可以+我13812537086（备注：下厨房哦）

菜谱创建时间：2021-01-09 11:58:23