空气炸锅🍕披萨卷

作者： 蓝西瓜妹

来来来，让我们把披萨，卷起来吃吃！🤣 我又来折腾空气炸锅了哈哈哈！当然用烤箱做也绝对没问题！(烤箱温度时间见小贴士) 空气炸锅因为有空间的限制所以披萨不能做太大的，用起来有点鸡肋，但是卷起来就不一样啦🤣可以做大份量‼️ 推荐用意大利辣香肠(pepperoni)，金枪鱼，或者把肉和菜切成比较容易铺平的形状。 生的 肉/菜 要提前炒一下，断生即可。 因为用空气炸锅所以披萨面团更偏软一些。 菜谱的量: 3-4人份(或者胃口好的2人😎) 😊 欢迎在我主页查看其他空气炸锅菜谱: 空气炸锅-茄子披萨 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106144581/ 空气炸锅-培根洋葱圈/培根土豆卷 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106085486/ 空气炸锅-菜花 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106063024/ 空气炸锅-麻花 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105991502/ 空气炸锅-烤整鸡 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105987116/ 空气炸锅-奥尔良烤鸡腿 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105967564/ 空气炸锅-牛肉豆腐丸子 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105956635/ 空气炸锅-炸豆腐 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106052051/

用料

• 披萨面团↓:
• 普通面粉 300克
• 温牛奶/温水 150克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个(去壳后43g)
• 黄油 / 油 20克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 披萨配料↓:
• 芝士碎 适量
• 披萨酱/意面酱 适量
• 意大利肠/金枪鱼 适量
• 其他肉菜(断生) 少量(可选)

空气炸锅🍕披萨卷的做法步骤

步骤 1

如果用黄油，就加进温牛奶(或温水)中搅拌融化。(用普通油的话倒进去就行)

步骤 2

加入酵母，鸡蛋，糖和盐，搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉，用刮刀搅拌到没有干粉后，用手揉成团，表面不用特别光滑。 盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大(约1-2小时)。

步骤 4

等待发酵的时候，可以把生的菜/肉炒一下断生，用罐装金枪鱼要把水挤掉，备用。

步骤 5

取出发酵好的面团揉一下排气，然后擀开成长36厘米，宽32厘米左右的方形。 (如果计划切成9块可以长边擀的更长些)

步骤 6

抹上披萨酱，上边缘留些距离

步骤 7

撒上芝士碎。

步骤 8

根据个人喜好，铺上香肠片，金枪鱼，或者其他肉菜类，最后用手压平。(不要铺太厚)

步骤 9

从下往上，由左至右，慢慢的，卷起来。 然后，切成均匀的6-9块。 (切的块数，根据你的空气炸锅大小来，方形的推荐切成9块，圆形根据大小就6-8块。 我只切了5块因为想吃大块🤣)

步骤 10

空气炸锅铺油纸，油纸大些，边缘能高些，以便于后面抽出来。油纸可以不用打孔！

步骤 11

然后将小卷，立着放进去。盖保鲜膜，二次发酵30-45分钟。(时间紧的话这步可以缩短时间)

步骤 12

取掉保鲜膜，空气炸锅不用预热，165摄氏度(325华氏)，推进去 12分钟。

步骤 13

打开，晃动一下锅，把油纸慢慢抽出去，然后给披萨卷翻面。 (如果你的披萨卷个数多互相黏在一起的话，可以借助一个盘子或菜板倒扣来整体翻面) 再次推进去8-10分钟。

步骤 14

出锅啦！稍微放凉一下就可以吃啦！

空气炸锅🍕披萨卷的小贴士

❶ 面团和下来就是偏湿软的，不用怀疑面粉少了或者水多了😂。 ❷ 因为是卷起来的，所以不建议铺很多肉和蔬菜，不然太厚了不好卷。 ❸ 油纸一定要铺，不然芝士融化后就粘在上面了有点难弄。油纸不用打孔。 ❹ 中间抽油纸和翻面的时候小心不要被烫到！ ❺ 不同的空气炸锅脾气不同，可以中途随时打开快速看一眼，以免糊了，最后打开要是觉得颜色不够可以加长一两分钟。 ❻ 用烤箱的话，切8-9块 间隔开 放进烤盘，预热185摄氏度(375华氏)后，放进去烤35-40分钟。

菜谱创建时间：2021-01-09 11:09:00