夏威夷巧克力脆脆

作者： Emily的烘焙人生

新年将至，走亲访友时怎么能空手去~ Emily给大家准备了一系列新年伴手礼的教程， 第一波带来的是——夏威夷巧克力脆脆 酥脆的巧克力薄脆饼底，搭配热带风情的夏威夷果， 年货必备产品，让你圆圆满满，幸福一整年

用料

• #坚果部分
• 黑巧克力 4g
• 黄油 8g
• 蜂蜜 12g
• 夏威夷果 适量
• #面糊部分
• 蛋清 45g
• 全蛋 20g
• 奶油 10g
• 糖粉 50g
• 盐 1g
• 黄油 50g
• 低粉 35g
• 可可粉 5g

夏威夷巧克力脆脆的做法步骤

步骤 1

夏威夷果对半切开

步骤 2

将黑巧克力，黄油，蜂蜜混在一起

步骤 3

再隔水加热化开

步骤 4

加入夏威夷果搅拌均匀备用

步骤 5

将蛋清，全蛋，奶油，糖粉，盐等材料放一起

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

将黄油隔水融化开保持在50度左右加入到上一步中

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

最后再加入过筛的低粉和可可粉

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

烤盘铺高温布，大小均匀的挤在烤盘上

步骤 12

每个之间要留有足够的空间避免粘连，不要挤太大，烘烤时面糊融化会摊开很大

步骤 13

放上之前备好的夏威夷果

步骤 14

上火160℃，下火160℃烘烤20分钟

步骤 15

成品出炉

步骤 16

密封保存15天左右

菜谱创建时间：2021-01-09 10:47:14