蒜蓉粉丝虾滑汤

作者： 淡然如水Maggie

用料

• 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 3勺（30ml）
• 鲜虾仁 300g
• 粉丝 1把
• 鸡蛋清 1个
• 大蒜 10瓣
• 香葱 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 20克
• 食用盐 1克
• 食用油 适量
• 芝麻油 适量

蒜蓉粉丝虾滑汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

粉丝用温水泡软。

步骤 3

鲜虾仁剁成虾泥。

步骤 4

把虾泥放入盆中，加入一个鸡蛋的蛋清。

步骤 5

加入适量白胡椒粉。

步骤 6

加入约一克食盐，顺时针搅拌均匀备用。

步骤 7

取一个小碗倒入约30毫升六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。

步骤 8

加入约20克白糖，再倒入约30毫升清水搅拌均匀备用。

步骤 9

炒锅烧热放入比平时炒菜多一点的油，加入蒜沫炒至微黄。（要用中小火，火大蒜沫容易糊）

步骤 10

倒入调制好的酱油汁，煮大约一分钟关火。

步骤 11

锅中放入高汤（没有可以用清水），用小勺挖虾滑放入汤中，煮至变色，放入粉丝，粉丝变软无硬芯即可关火。

步骤 12

把虾滑粉丝汤盛入碗中，加入两勺蒜蓉酱，倒入适量芝麻油，再撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝虾滑汤的小贴士

所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。

菜谱创建时间：2021-01-09 09:07:54