白胖肉包

作者： 绵羊海盗梨

用料

• 面皮：水 80克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 牛奶 240克
• 肉馅：前腿肉馅 350克
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 葱姜水 半碗
• 食用油（面皮中） 10克
• 香油 1勺

白胖肉包的做法步骤

步骤 1

面皮：水➕酵母混合后，倒入500克面粉➕240克牛奶和成团后，➕10克油。和好后发酵一小时以上，揉揉排气，开包！

步骤 2

包任何喜欢的馅，可以肉馅可以豆沙、红糖、奶黄等等，重点是面皮！外面卖的包子的感觉，无比柔软，而且剩下了也不会变硬或塌陷。上锅蒸上汽后12分钟即可，关火闷3分钟出锅。这个量可以做16个左右拳头大小的包子。

菜谱创建时间：2021-01-09 00:26:49