梦幻紫水晶虾饺

作者： 捷宝妈妈

特别喜欢这个梦幻的粉紫色，和六月鲜轻盐酱油的瓶盖颜色很配呢，内馅是虾仁猪肉和胡萝卜一点韭菜，用轻盐酱油提鲜，儿子说真的是好吃又好看。

用料

• 澄粉 200克
• 玉米淀粉 100克
• 紫甘蓝 半个
• 水 适量
• 玉米油 20克
• 鲜虾 12只
• 五花肉馅 200克
• 六月鲜轻盐酱油 3勺
• 胡椒粉 2克
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 香油 2勺
• 花生油 3勺
• 柠檬汁 几滴

梦幻紫水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

准备材料，大虾剥皮，韭菜，胡萝卜洗净，五花肉馅。

步骤 2

大虾切碎即可，不需要剁成泥，这样有颗粒口感好。胡萝卜，韭菜切碎。

步骤 3

加入料酒，轻盐酱油，胡椒粉，盐，老抽，花式油把馅搅拌均匀备用。

步骤 4

澄粉和玉米淀粉搅拌均匀，

步骤 5

紫甘蓝切丝，加水煮开，往水里挤入一点柠檬汁，就会变成紫色了。

步骤 6

把开水倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮状，再加入一点玉米油，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来醒发15分钟左右。

步骤 7

然后揪成小剂子，擀成和饺子皮差不多的皮，薄一点更好看。然后包入馅料。我醒的时间短皮不好擀，包的不好看。儿子放学着急了。

步骤 8

蒸锅水开后放入饺子，蒸10分钟左右就好了，这颜色好看吧，我喜欢这梦幻的色彩。

步骤 9

可以随意包自己喜欢的样子，我着急了，随便包上了，但不影响口感，因为有轻盐蚝汁酱油味道特别鲜美。

步骤 10

儿子说真的是像紫水晶呢，好吃又好看。皮劲道的，内馅鲜香。吃起来停不了口。

梦幻紫水晶虾饺的小贴士

一定要水烧开后加入面粉里，边到边搅拌成面絮状，水不能少了不然会硬，不好包。

菜谱创建时间：2021-01-08 17:23:41