日式咖喱鸡饭【超级浓郁下饭】

作者： 刘BB爱睡觉

日式咖喱饭在亚洲太火了，在国内也刮了好久，胜在口味不重大部分人都喜欢，偏甜咸，有的会有点辣，买的时候咖喱都会注明口味。今天就来分享一个步骤简单口感浓郁的超级下饭咖喱鸡饭。 方子是3-4人的量。

用料

• 鸡腿肉 1-2只
• 咖喱块 100克
• 土豆 2-3个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 牛奶 100克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 几片
• 淀粉 少许
• 小尖椒（可选） 1个
• 白饭 一锅

日式咖喱鸡饭【超级浓郁下饭】的做法步骤

步骤 1

日本咖喱块，这是我用的牌子，它好像有三个口味我的这款是有点辣味的。大家可以买别的。注意要用咖喱块不要买咖喱粉。

步骤 2

去骨鸡腿肉一只切块（也可以用鸡胸肉，看个人喜好），放入料酒生抽生姜玉米淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，不需要放太多生抽，之后就不再需要再加盐或者生抽了，咖喱汁的味道很浓。

步骤 3

土地切块泡水，胡萝卜切块，洋葱切丝，小尖椒切小段。配菜就准备好了。

步骤 4

锅里放油放进土豆和胡萝卜煎至金黄盛出备用，不用炒熟等下还要炖。

步骤 5

洋葱炒至变黄放入鸡肉和土豆胡萝卜小尖椒继续翻炒一会，不喜欢辣的可以不放尖椒。

步骤 6

锅里加冷水漫过食材烧开，放入咖喱块（咖喱块掰碎比较容易融化），开中火煮至土豆胡萝卜软烂。煮的过程中要时不时搅拌，加了咖喱的汤非常容易粘锅。

步骤 7

开大火加入牛奶，比较正宗的是加椰浆，但是椰浆不太健康所以我用的牛奶，目的都是让汤汁更浓稠有风味。还是要记得时不时搅拌哦。

步骤 8

大火继续煮收汁，收到比较浓稠了就可以关火了，记得多留点汁，拌饭才好吃哦。

步骤 9

盘子里盛米饭，搭配浓郁的咖喱鸡，太好吃了，要准备足够的米饭哟。

日式咖喱鸡饭【超级浓郁下饭】的小贴士

1. 要用咖喱块，不要咖喱粉 2. 鸡肉腌制要放淀粉抓匀，这样鸡肉会嫩，鸡胸肉鸡腿肉都可以 3. 之后不需要放盐或者酱油，咖喱味道够重了 4. 放了咖喱后的汤一定要一边加热一边搅拌，非常容易粘锅 5. 步骤7可以换成椰浆会更香，但牛奶更健康 6. 不喜欢辣的小尖椒可以不放，我个人喜欢偏辣的口味

菜谱创建时间：2021-01-08 14:40:07