快手香煎五花肉

作者： 倪佳佳

深夜食堂系列，爱心制作明日工作午餐。

用料

• 五花肉 200克
• 蒜苗 3根
• 青椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 豆瓣酱 3勺
• 豆豉 少许
• 味精 少量

快手香煎五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加入冷水锅焯水，加入少量姜片除腥。大火10分钟后出锅，放入冷水中冷却更有弹性。

步骤 2

蒜苗、青椒、大蒜切好备用。

步骤 3

将肉切成三指宽、两毫米厚薄片，备用。

步骤 4

肉片加入热锅中，中火煸2～3分钟至卷边（根据个人喜好调整时间），后加入蒜瓣、豆瓣酱、豆豉翻炒。

步骤 5

加入青椒条、蒜苗白色段，加少许味精（可不加）翻炒片刻，加入蒜苗青段继续翻炒几下，然后，出锅！

步骤 6

锅里成品照没有拍。因为是明日工作餐，直接装入便当盒，突然好期待明天的到来😋！认真工作、用心生活。

快手香煎五花肉的小贴士

我家里人不爱吃辣，椒类都放得不多。 为了配色好看，有条件可加入红色菜椒一起。 豆瓣酱有盐，我家口味淡，出锅前没有再加盐。

菜谱创建时间：2021-01-07 23:26:11