平平无奇却很下饭的酸菜土豆鸭

作者： 西瓜煎饼酱

冬天吃一个酸菜土豆炖鸭子真的很暖和，酸酸的酸菜和香香辣辣的鸭肉太下饭了，土豆一定要炖到绵软才好吃！ 我觉得一定要用南方这种芥菜酸菜，不要用大白菜丝的那种！这次用的是太二的酸菜，酸度属于大众比较能接受的不会特别酸。

用料

• 鸭子 半只
• 土豆 2个
• 酸菜 根据口味放
• 姜 6-7片
• 蒜 2-3瓣
• 葱 2-3段
• 泡椒 2个
• 剁椒 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许

平平无奇却很下饭的酸菜土豆鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁成块，泡半个小时去除血水，冷水下锅煮沸，去除血沫待用。

步骤 2

国热倒油，下入姜片煸炒。

步骤 3

倒入鸭块翻炒。

步骤 4

加入水，料酒，生抽，炖半小时左右。

步骤 5

加入土豆，蒜瓣，葱段，适量热水。

步骤 6

炖煮至土豆七八分熟。

步骤 7

加入酸菜块，剁椒碎，泡椒段翻炒一会儿。不吃辣的可以不放剁椒，但是建议放两个泡椒！不辣不好吃啊！

步骤 8

加入适量盐，出锅！

步骤 9

太下饭了，酸菜➕鸭真的很绝啊！

菜谱创建时间：2021-01-07 21:05:19