米糕（发糕）制作很容易

作者： 广阔天空168

用料

• 大米 350克
• 白糖 80克
• 中筋面粉 45克
• 酵母 4克
• 水 145克
• 黄油或普通无味菜油 少量

米糕（发糕）制作很容易的做法步骤

步骤 1

350克大米，淘洗干净，用水泡10个小时以上。可以头一天晚上泡，第二天来做。

步骤 2

泡好的大米，淘洗一下，另加145克水。放到破壁机里打成米浆（先低速打，然后高速打，就可以打到无颗粒）

步骤 3

米浆内加入45克面粉，80克白糖，4克酵母。搅拌到无颗粒。

步骤 4

倒入面包桶中，用面包机的发酵功能，发酵两个小时。 如果家里面没有面包机，可以在蒸锅里面加水，烧成温水，再把盆子放在里面发酵，体积发到两倍左右大。

步骤 5

这是已经发酵好了。

步骤 6

吃饭的小碗里面抹上黄油。或者家里面炒菜用的，没有味道的油。

步骤 7

发酵好的米浆倒到一个盆里，搅拌消泡一下，再分到5个碗里。

步骤 8

水烧开以后，放上去蒸20分钟，关火再焖10分钟。

步骤 9

这是已经放蒸好后，放凉一会儿的。

步骤 10

取出来放在盘子里。准备开吃了。

步骤 11

吃起来还是小时候的味道。

菜谱创建时间：2021-01-07 19:37:15