低油脂版水煮肉片

作者： 芮美美

不知道是不是天气冷的原因啊，最近胖了好几斤，心情都不美丽了😂我是越胖越想吃肉啊😭😭看图片就能知道，这是一款油不多但是味道丝毫不输的低油版水煮肉片～假期来临我终于可以有时间传菜谱啦！近来气温超低，都快零下三十度了，煮上一大碗热乎乎的水煮肉片，吃起来真的超满足～这个寒冷的夜晚就被这样一碗美味的水煮肉片治愈了🌈 做起来很简单，快来试试叭～

用料

• 里脊肉 适量克
• 鸡蛋清 一个
• 油菜 2棵
• 豆芽 一斤
• 火锅底料 一小块
• 盐 一小勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 蚝油 适量
• 鸡精 一点点
• 麻椒 十几颗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 淀粉 一点点

低油脂版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

准备葱和蒜切碎，并切一小块火锅底料，我不想吃太辣所以没放那么多？

步骤 2

洗好配菜

步骤 3

切肉，这里肉片不要太厚，也不要太薄。

步骤 4

腌肉，一定要放一勺这个味极鲜，味道美美哒。然后放一个蛋清，一点盐增加底味，一点点淀粉，这样肉会更加滑嫩。

步骤 5

由于我自己做的比较忙，所以过程没有拍照，下面我把详细的步骤写下来。 第一步:锅里放低油，不要太多，把葱和蒜放进去爆香，加一点郫县豆瓣酱，火锅底料，一起炒，然后加水。 第二步:把青菜放进去煮至断生，捞到最终盛菜的容器中。 第三步:下肉片进去煮，分散着下进去，等煮一会再用筷子打散，否则淀粉会化到汤里，煮好了捞出来放到刚刚煮好的青菜上。 第四步，在肉片上放葱和蒜辣椒面一点点麻椒，再起锅烧一点油，不要太多，把油烧热浇在料上，滋啦一声，香香的水煮肉片就做好啦！

步骤 6

我们俩个人配着馒头吃的，吃的太香了，最后只剩下了汤哈哈

低油脂版水煮肉片的小贴士

这里我只提醒一点，淀粉不要放太多哦，否则汤会粘！ 去做吧，可以说零失误，很简单！

菜谱创建时间：2021-01-07 19:19:14