猪蹄肉冻

作者： 吃出花开

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 10克
• 姜 4片
• 葱 2段
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

猪蹄肉冻的做法步骤

步骤 1

猪蹄放入锅中加水(猪蹄最好正个的，这样好剔骨头) 料酒两勺，葱段，姜片 烧开去浮沫 放凉水中洗干净

步骤 2

准备好调味料 香叶姜片 八角，胡椒粒放入调料盒中

步骤 3

将猪蹄以及所有材料都放进锅中 加水漠过猪蹄 大火烧开，放入适量盐要咸一点肉冻才有味道 中小火炖2个半小时左右 直至肉非常软 再取出猪蹄把骨头剔出来

步骤 4

可以把肉切成大小均匀的块状 再放回锅中（原汤中） 大火烧开（这时候要是汤太少可以再添点水）中小火炖10分钟左右可以关火了

步骤 5

放到容器里 第二天早上起来肉冻就成型了

步骤 6

太美味(๑❛ᴗ❛๑)

菜谱创建时间：2021-01-07 18:19:31