°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）

作者： 默凡小厨

我是个甜品控。因为素食的原因，蛋/奶/动物黄油都不可以吃。 这对于做甜品来说无疑少了很多可用的原材料 但是我有颗吃货的执着心，那就是吃饭这事儿一定不可以‘凑合’ 想吃甜品，那就要脑袋动起来 经过多次尝试，我发现素食一样可以做出很好吃的甜点 而且因为无油无糖，低脂低卡，解了馋的同时还不会发胖，妥妥的放心吃

用料

• 上层食材
• 燕麦片 60g
• 杏仁粉 50g
• 全麦面粉（可用低筋面粉替代） 20g
• 红枣 三颗
• 无花果 两颗
• 泡打粉 2g
• 水（需要根据制作实际情况自己调整） 70g
• 基底食材
• 紫薯 一根（180g左右）
• 紫甘蓝 100g
• 黑芝麻（熟） 30g
• 亚麻籽（没有可不放） 5g

°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤

步骤 1

制作基底 紫薯蒸熟后压成泥，加入切成小块的紫甘蓝和黑芝麻，亚麻籽，混合均匀

步骤 2

把混合均匀的基底食材倒入模具中，整理平整

步骤 3

把燕麦片和粉类食材称重后倒入料理盆

步骤 4

红枣和无花果切成小丁后加入料理盆中

步骤 5

加入适量的水，使得各种食材之间产生粘合状就可以了（水一定不要加过量，否则食材的粘合性变差，形态会变得稀疏，直接导致口感受影响）

步骤 6

将翻拌均匀的上层食材倒入之前的模具中，铺在紫薯泥的上层，整理平整

步骤 7

放入烤箱中层，上火175度，下火180度，35分钟即可

步骤 8

制作完成，口感甜糯，吃起来停不下来的节奏

°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的小贴士

1⃣️模具中可以铺一张硅油纸，这样做基底的紫薯泥不会粘在模具底部 2⃣️配方中没有加入任何额外的糖类，全部是食材自然的甜度，做出来不是外面售卖甜点的那种过度/强烈的甜。我觉得用食材最本身的味道才最贴近身体和味蕾的喜好。如果你很喜欢吃甜，那可以选择加入适合你口感的白砂糖/糖分。或者加一些蜂蜜也可以的

菜谱创建时间：2021-01-07 15:13:16