大锅炖老鹅

作者： 柚子柠柠

让二姨烧的，自家鹅会更香，是已经两三年的鹅了，记录一下

用料

• 老鹅 一只
• 姜 片
• 料酒
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克

大锅炖老鹅的做法步骤

步骤 1

内脏拿出来单独洗，特别是鹅肠，用盐水多洗几次。 鹅肉切好洗净后用热水烫两次去血水

步骤 2

热锅冷油放生姜，鹅肉和内脏下锅炒，用菜籽油会更好

步骤 3

放一小勺猪油，疯狂地翻炒几分钟

步骤 4

炒到这个程度，放一勺料酒，两勺生抽，放两勺老抽，三勺盐，翻炒一下

步骤 5

放入大量水，一些大葱，然后盖上锅盖一直烧，因为是老鹅所以放的水多煮的久，可以根据鹅的大小放水，煮熟收汁即可，如果水快没了还没熟，就继续放水煮。

步骤 6

煮好盛出，锅里留一些油，放入四季豆翻炒，再加入你喜欢吃的部分鹅肉，就可以啦

菜谱创建时间：2021-01-07 15:04:58