泰迪熊🐻日式红豆包【松下蒸烤箱NU-JA102W】

作者： 夹子妈咪

今天少女心爆棚，做一款萌萌哒，加了可可粉的泰迪熊🐻日式红豆包~，大朋友小朋友肯定都会喜欢。 今天用到的是松下蒸烤箱NU-JA102W能蒸善烤，它采用的是全新专业热风循环设计，使炉内温度稳定，上色均匀，预热很快，5分钟就能完成预热，还会有提示音，设计更人性化了，它还有个别名叫宝藏小方，不要看它只有20L，真的是小身体大能量。

用料

• 高筋面粉 220克
• 老面 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 90克
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 鲜酵母 7.5克
• 可可粉 10克
• 奶粉 10克
• 豆沙馅 200克
• 黄油 20克

泰迪熊🐻日式红豆包【松下蒸烤箱NU-JA102W】的做法步骤

步骤 1

我的宝藏小方，松下蒸烤箱NU-JA102W，白色的外观，四四方方，黑白相衬更显贵气，整体设计高颜小巧，厨房寸金寸土的地方，宝藏小方身材小不占地儿，不要看它只有20L，5个泰迪熊妥妥的。

步骤 2

面团材料除盐和黄油外，全部投入西式厨师机内，2档6分钟，面团基本粗膜，再加入盐，黄油继续揉至扩展阶段即可。

步骤 3

面团能拉出这样的膜就可以了。

步骤 4

滚圆后盖上保鲜膜进行一发，在面板上选择恒温发酵，30度1个小时，长按开始键，蒸烤箱会喷蒸汽一分钟，所以发酵时不用在里面放一碗水，很方便吧！

步骤 5

将豆沙馅分成5等份，搓成小球备用；

步骤 6

面团发酵至二倍大，手指蘸面粉插入面团中，洞口不回缩，证明发酵完成，注意：发酵看状态不看时间。

步骤 7

分出一个50克的面团，等下做泰迪的耳朵，其余的平均分成5等份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，

步骤 8

取一个面团擀圆，包上豆沙馅，像包包子一样，包好收口朝下，

步骤 9

将50克小面团平均分成10份后滚圆，

步骤 10

将小面团放到泰迪的耳朵位置，粘合处少抹点水，別看它只有20L，松下30L电烤箱的烤盘放进去正好😀

步骤 11

在面板上选择恒温发酵，30度50分钟，长按开始键，蒸烤箱会喷蒸汽一分钟，所以发酵时不用在里面放一碗水，很方便吧！

步骤 12

在面板上选择烘烤烘焙，200度预热，在面包上盖一张烘焙纸或油布，上面再压上一个小烤盘，190度15分钟左右。

步骤 13

趁着烘烤时间，将白巧克力和黑巧克力分别切成小块后装入裱花袋，袋子尖头不要剪，隔热水融化，

步骤 14

面包放凉后，用黑、白巧克力装饰眼睛和嘴巴，

步骤 15

来张大图看得清楚一点。

步骤 16

萌萌哒好可爱！

泰迪熊🐻日式红豆包【松下蒸烤箱NU-JA102W】的小贴士

注意:每个品牌的面粉吸水量都不一样，这个面团属于偏湿的，水性大一点烤出的面包体柔软好吃。 温度和时间根据烤箱的实际情况调整，我这里只是给到参考。 松下蒸烤箱NU-JA102W真的是名副其实的宝藏小方，能蒸善烤，无所不能！

菜谱创建时间：2021-01-07 13:43:38