软Q美味的秘制红烧猪蹄

作者： 陌陌的美食世界

用料

• 猪蹄 3只切块
• 大葱 1根
• 香菜 2根，留根和茎
• 姜 6片
• 老抽 1勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 花雕酒 4勺
• 玫瑰腐乳汁 2汤匙
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 冰糖 20克

软Q美味的秘制红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净泡透，冷水下锅，锅内倒入20克花雕酒和两片姜，水开后煮2分钟，捞出洗净备用。

步骤 2

锅内倒入15克油，下葱段、姜片、香菜根茎煸出香味，放入八角、花椒、香叶炒香，倒入热水，水开后放入绰好水的猪蹄，再加入冰糖、老抽、蒸鱼豉油、腐乳汁烧开，放入高压锅中火炖20分钟（水要末过猪蹄），普通锅小火炖50分钟左右就熟了。

菜谱创建时间：2021-01-07 13:18:21