大盘鸡拌面

作者： 爱的日常318

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 个
• 生抽 2-3勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 5个
• 小米辣 3个
• 葱姜 若干
• 黄豆酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 三黄鸡 半只
• 面条 若干份
• 五香粉 1勺
• 盐 若干克
• 耗油 1勺
• 鸡精 1勺
• 食用油 若干克
• 冰糖 5-6块

大盘鸡拌面的做法步骤

步骤 1

1.我用了半只鸡，先把鸡水煮去掉血沫，拿出来冲干净 2.拿出来炒锅放入适量食用油，油热放入5-6块冰糖，冰糖快化的时候放入鸡块开始炒一下，加入料酒，生抽，郫县豆瓣酱，黄豆酱。 3.鸡块上色后加入热水，我用的煮鸡的鸡汤，漫过鸡块在多一点点。待鸡块煮到半熟放入土豆，洋葱，绿辣椒。这时候加入五香粉，耗油，干辣椒，小米辣等，盖上锅盖焖煮一会。 4.待土豆块熟时，打开锅盖收汁，这时候尝一下盐，要是感觉味道淡再放一点生抽少于盐，出锅时放入鸡精。

步骤 2

加入面条

大盘鸡拌面的小贴士

我自己做的，和老公都觉得很好吃，并没有人家正规的做法，给自己留存的步骤而已，喜欢的可以参考

菜谱创建时间：2021-01-07 13:14:05