小吃｜脆香双重奏——炸藕丝饼（武汉特色）

作者： 苏微三餐四季

这是一款武汉小吃 炸藕丝饼和其他炸物不一样 因为藕本身是爽口清脆的 在此基础上 另外裹一层薄脆脆的炸粉 简直是香脆双重奏 这么爽的体验感 是不是很值得一尝？

用料

• 藕 1大节约350克
• 中筋面粉 50克
• 玉米淀粉 8克
• 葱 1根
• 盐 1-2克（看自己口味）
• 胡椒粉 1克
• 花椒粉 1茶匙
• 辣椒粉 1勺或看自己口味

小吃｜脆香双重奏——炸藕丝饼（武汉特色）的做法步骤

步骤 1

把藕切成丝

步骤 2

把上述所有材料加进来搅拌均匀

步骤 3

捏成圆形状，压紧实点，水不够可以稍微加少许水，成团就行

步骤 4

等油温升高至冒泡泡，轻轻的把藕饼放下去是不会轻易散开的，炸至两面金黄即可出锅（⚠️等一面炸到定型后，再翻另外一面）

步骤 5

做法虽然很简单，但口感是外脆里脆，但此脆非彼脆，反正非常脆的哈

步骤 6

调的味道刚刚好，忍不住一口气会吃好几个～

菜谱创建时间：2021-01-07 04:18:20