好吃的😋照烧鸡翅🐥煲仔饭

作者： 薇薇和小夕的厨房

用料

• 鸡翅 500克
• 姜 3片
• 桂皮 1小块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 少许
• 黄冰糖 3－4小块
• 广式腊肠 1根
• 绿叶菜 随意
• 小香葱 2根
• 食用油 适量
• 东北大米 一小杯
• 猪油 少许

好吃的😋照烧鸡翅🐥煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米提前洗净放入砂锅🍲 倒入没过食指第一个关节一半的水量，泡1小时左右，放上腊肠，开小火焖米饭🍚（忘了拍照片了，以后有机会 ，上个全套😋）鸡翅剪半洗净沥水，锅中放油，油温稍热，放入鸡翅和姜片，桂皮一起翻炒至变色出香味

步骤 2

加入料酒，生抽，蚝油和老抽，炒香，加冰糖，继续煸炒

步骤 3

倒入开水，没过鸡翅，盖上锅盖，小火焖10分钟左右

步骤 4

大火收汁，多留些汤汁做煲仔饭🍚的浇汁

步骤 5

米饭焖熟后，取出腊肠切片，摆上鸡翅，锅边淋少许猪油（猪油是锅巴成型并好吃的关键），小火，开始熏锅巴，（这时，可以炒锅里倒入少量水，放一丢丢盐，一丢丢油，水开放入绿叶菜烫熟取出待用）大约要熏个5到8分钟左右，可以把锅转圈圈的熏一熏，周边都要照顾到

步骤 6

我一般都是用小勺试着铲一下锅边，感觉锅巴成形了，撒上葱花起锅

步骤 7

淋上照烧鸡🐔翅的汤汁，好吃的不得了🍲👍

步骤 8

完美

菜谱创建时间：2021-01-06 22:51:06