蛋黄酥

作者： 乳酸菌小面包

用料

• 油皮 每个23克
• 中筋面粉 250克
• 猪油 85克
• 水 110克
• 糖 10克
• 油酥 每个12克
• 低筋粉 170克
• 猪油 80克
• 红豆沙 25克*20个
• 咸蛋黄 20个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥材料分别混合均匀，静置10分钟。

步骤 2

冷冻咸蛋黄：泡白酒或者料酒10-20分钟去除腥味 新鲜咸鸭蛋：用喷壶或者刷子刷点白酒 170度烤5分钟

步骤 3

包好后烤箱170度20分钟

菜谱创建时间：2021-01-06 20:27:50