米面包

作者： papple

方子来自喵咪哒 记录原料比例，及自家烤箱温度，方便查找

用料

• 日清预拌大米粉 250克
• 鸡蛋 32g
• 水 140g
• 酵母 2.5g
• 黄油 20g
• 龙华寺核桃芝麻粉（无糖） 20g

米面包的做法步骤

步骤 1

大米粉+鸡蛋+水，厨师机打成团、出粗膜

步骤 2

加酵母、黄油，厨师机打出膜（可拉伸，不必薄）

步骤 3

加核桃粉，打至均匀分布

步骤 4

成团460g左右，松弛5分钟

步骤 5

分割小团，滚圆，松弛15分钟

步骤 6

整型

步骤 7

发酵至缓慢回弹，35、6度

步骤 8

撒粉，割包

步骤 9

上火165，下火170～175，20分钟

菜谱创建时间：2021-01-06 20:14:14