蒸大白馒头

作者： 王小虎的美食厨房

超简单的蒸大白馒头方法！松软香甜喔！

用料

• 面粉 1000克
• 温水 500克
• 酵母 8克
• 糖 20克

蒸大白馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母与糖放入35°左右温水中！不能太烫喔否则酵母就活不了了哈哈！搅拌均匀！

步骤 2

酵母糖水分次加入面中！搅拌成面絮状！

步骤 3

这个状态就可以揉了！

步骤 4

揉面三光！面光，手光，盆儿光光！盖盖醒发十分钟！

步骤 5

醒发后在揉五分钟！！！

步骤 6

光溜溜了！盖盖在松弛20分钟！

步骤 7

搓成长条！揪成面剂子！

步骤 8

团圆扣盖醒发至明显变大或者两倍大！

步骤 9

中火开锅计时蒸15分钟即可！

步骤 10

可以吃喽！！！

蒸大白馒头的小贴士

酵母与糖放在温水里融化一些这样可以更均匀的和在面里！而且醒发更快！蒸15分钟后可以关火闷一分钟在拿出来，这样可以更好定型哟！！！

菜谱创建时间：2021-01-06 16:32:46