1.首先发面,500g面粉放5g发酵粉,260g水,包子的面稍微软一些。 2.发面过程中调馅儿,白萝卜擦丝,煮软后把水挤干,粉条泡软剁碎,把粉条,白萝卜丝,炒熟的肉沫全都放到盆里,表面放上葱姜末,十三香,用热油泼一下,激发香味,然后倒入生抽,耗油,少许老抽,适量盐搅拌均匀即可。 3.包成包子,醒发十五分钟,凉水上锅,水开后蒸15分钟关火闷三分钟开盖出锅。
这款生抽调的馅儿鲜香可口,味道非常好喲!