草莓🍓玫瑰🌹酸奶慕斯蛋糕

作者： 舌尚很回味

🍓🍓女儿生日，给她做的蛋糕，这个蛋糕是有一次，去蛋糕店买了一块慕斯蛋糕给我女儿吃，当时买的时候也不知道是玫瑰味的，吃了觉得好吃，然后家里刚好也有玫瑰酱🌹，于是就尝试做出来，女儿说味道和买的一样。 🍓🍓戚风蛋糕链接http://www.xiachufang.com/recipe/101868727/

用料

• 6寸戚风胚 2片
• 玫瑰酱 80克
• 淡奶油 200克
• 酸奶 200克
• 砂糖 40克
• 柠檬汁 15克
• 吉利丁片 2片(10克)

草莓🍓玫瑰🌹酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片提前用冰水或者凉水泡软

步骤 2

100克酸奶隔水加热，再把泡软的吉利丁片放进酸奶里继续和水加至融化

步骤 3

吉利丁融化后，和剩余的酸奶混合

步骤 4

再加入柠檬汁搅拌均匀

步骤 5

再加入玫瑰酱搅拌均匀

步骤 6

奶油加40克糖打发到6~7成发，再和步骤2混合(这里漏拍了一张图，自己脑补直接操作就可以了)

步骤 7

6寸蛋糕胚周边剪掉一小圈，放到6寸模具里，

步骤 8

倒入慕斯液

步骤 9

再放上第二片蛋糕，这个时候可以放冷冻，放三四分钟就好，这是让下面那层慕斯液凝固一下，这样更容易承托上面的慕斯，也可以避免蛋糕胚浮起来

步骤 10

倒入第二次慕斯液后，用保鲜膜封住冷藏一夜

步骤 11

第二天脱模后就可以装饰一下啦

草莓🍓玫瑰🌹酸奶慕斯蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-06 14:55:56