无水黄花鱼

作者： 夏天cook

用料

• 黄花鱼 1条（300-500克）
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 油 30克
• 醋 10克
• 糖粉 10克
• 耗油 10克
• 老干妈 1勺
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 料酒 10-20克
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 花椒 几粒

无水黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身体涂抹白胡椒粉，切花刀，每个加塞一个姜片，加一点料酒腌制20分钟

步骤 2

主锅里放入油，葱姜蒜，5克老抽，干辣椒，八角，花椒3分钟V健小勺爆香

步骤 3

在一个小碗中放入醋，料酒，糖粉，老干妈，耗油，生抽拌匀备用

步骤 4

将鱼保持游泳的姿势刀口朝上，顺着锅的弧度刀头朝上，头朝左放入主锅刀组上

步骤 5

将调料淋在鱼身上，8-10分钟V健反转小勺

步骤 6

黄花鱼好了，味道很赞

菜谱创建时间：2021-01-06 14:16:36