家庭自制高级日式坚果生巧

作者： Lia梨

好吃好吃真好吃！！！ 居家手作怎么轻松怎么来，不需要切的方方正正，味道完全不输日牌生巧，里面还放了喜欢的坚果，这几天零食都吃它。 📝 成品数量：2.5cmx2.5cm方形，约14-18块 主要制作工具：煮锅、冰箱 放置天数：当天食用或冷藏7天内

用料

• 法芙娜黑巧66% 100g
• 法芙娜牛奶巧克力32% 或35% 20g
• 鲜奶油（推荐蓝风车） 52g
• 无盐黄油（推荐总统） 5g
• 洋酒(黑朗姆或白兰地） 4g
• 喜欢的坚果（烤熟） 20g-30g
• 无糖纯可可粉（推荐法芙娜）、抹茶粉（购买前看好产地，有所不同） 适量

家庭自制高级日式坚果生巧的做法步骤

步骤 1

准备工作： 抓一小把喜欢的坚果，约20-30g，我用了夏威夷果、核桃，松子。 生的坚果先烤熟，预热到180度，上下火，8-10分钟左右（烤的时候注意观察，微金黄上色就取出，别糊了）

步骤 2

准备工作： 找一个高约3cm、直径约14cm的烤盘或餐盘，方圆都可，铺两层保鲜膜（铺厚点防止操作中途保鲜膜破损）

步骤 3

找一个小奶锅，倒入52g鲜奶油，开中小火，煮微沸（冒小泡泡），关火。 放入切成小块的巧克力，软刮刀轻轻搅拌，用奶油的余温融化它。

步骤 4

待巧克力融化的差不多了，放入5g无盐黄油，4g黑朗姆酒或白兰地（小孩吃可不放），继续搅拌，至全部食材融合。

步骤 5

最后，烤熟的坚果放入，拌开。

步骤 6

把做好的混合坚果生巧倒入深盘中，表面用软刮刀抹平。

步骤 7

盖上保鲜膜，入冰箱冷藏至第二天再切（着急的话，冷藏3小时可取出，会有些软）

步骤 8

用刀🔪（非锯齿刀）把巧克力切分，因为自己吃，大小、整齐度随意。 想成品漂亮点的，先用热水擦试擦拭刀，再去切。 找一个盘子，上边铺保鲜膜，舀一大勺可可粉，戴一次性手套或用叉子，把切好的生巧外层滚一圈巧克力粉（冬天室温低，手接触也不会那么快融化，天热时制作要快速，不然巧克力会融化） 密封冷藏保存，很新鲜、无添加，尽量7天内吃完。

菜谱创建时间：2021-01-06 13:25:08