番茄荷包蛋焖面

作者： 辛墨墨的小食光

搜罗了冰箱里的番茄和鸡蛋，煮了个番茄荷包蛋焖面，虽然只是一碗普通又简单的面条，但吃完驱走了满身的寒意，暖身又暖胃，而且营养均衡有利于消化，再忙碌也要好好吃饭呀！

用料

• 面条 2人份
• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 2瓣
• 蒜苔 2根
• 番茄酱 1大勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 清水 2大碗
• 食用油 适量
• 香菜 1根

番茄荷包蛋焖面的做法步骤

步骤 1

将番茄洗净去蒂在顶部划十字刀，划刀部位朝下放进沸水中烫三十秒左右捞出冲凉水。

步骤 2

剥去番茄的外皮切成块状，蒜苔切小丁，大蒜切碎。正好剩了两根蒜苔就加进去了，没有可以省略。

步骤 3

锅中倒食用油烧热，磕入鸡蛋煎成荷包蛋盛出备用。

步骤 4

就着锅中底油下入蒜苔和蒜末小火炒香，再将番茄放进去炒出汤汁。

步骤 5

调入番茄酱、生抽、蚝油、香醋、糖和盐翻炒均匀。

步骤 6

倒入两大碗清水煮至沸腾，放入面条和荷包蛋拌匀。

步骤 7

小火焖煮5-8分钟，待面条熟了关火撒香菜或葱花即可。

步骤 8

一道简单快手又营养的番茄荷包蛋焖面就做好了，没时间做饭的时候就这样试试吧！

番茄荷包蛋焖面的小贴士

番茄去皮会更容易炒出汤汁，调味料按照个人口味添加，煮面的时间要根据面条是否容易熟来掌握。面条可以用手擀面、挂面或者机器压制的。

菜谱创建时间：2021-01-06 11:14:30