坚果糯米船（焦糖杏仁片和麻辣腰果）

作者： 俩娃辣妈

本来说试一试呢，没想到很成功呢，小伙伴们都很爱吃呦。 我自己做了两种的，一种是杏仁坚果糯米船，一种麻辣腰果糯米船， 小伙伴们都说这两个都好吃哦 ps：麦芽糖浆，我用的是透明的辣种。 这个量的话，能做40多个，我用了两次，第一次做了16个，糖浆混合物放冰箱了两天，然后又做了32个。 饼壳，我买的黄百吉的，我觉得他家的包装应该会防潮些（除了纸盒，还有一层塑料袋的），因为我买的多😂，有大号，和小号的，这次用的全是小号的

用料

• 白砂糖 45克
• 海藻糖 45克
• 麦芽糖浆 54克
• 淡奶油 30克
• 黄油 60克
• 盐 3克
• 杏仁片 220克
• 麻辣腰果味道的
• 白砂糖 45克
• 海藻糖 45克
• 麦芽糖浆 54克
• 奶油 30克
• 黄油 60克
• 盐 3克
• 辣椒粉 5克
• 腰果 150克
• 花生碎 180克

坚果糯米船（焦糖杏仁片和麻辣腰果）的做法步骤

步骤 1

做的时候，没拍照照哈，下次做的时候补上 1、把所有原料放到不沾奶锅中，除了杏仁片😀 （麻辣腰果的唯一的不同是辣椒粉不加一起，等糖浆熬好的时候在加）

步骤 2

2、用小火加热，到115℃，然后离火，倒入称好的杏仁片，搅拌均匀。 （做了两次都是115℃，发现有一点粘牙，下次就准备加热到120℃再离火） （如果是麻辣腰果的，离火后，先加辣椒粉，在加腰果和花生碎）

步骤 3

3、倒出混合物，等凉至不烫手时，分成7克一个，搓成长条，放入饼壳中（我用的是小号的饼壳，如果用大号的话，每个9克就好啦）

步骤 4

3、烤箱预热，160℃，

步骤 5

4、糯米船放进烤盘，送入烤箱，上下火140℃，烤13分钟，就OK了（每个人烤箱不一样哦，我自己烤箱140℃，第十分钟的时候，糯米船内的糖浆就流平了，第十二分钟的时候就沸腾了，糖浆沸腾后过一两分钟出炉就OK了，泥萌可以自己试试的）

步骤 6

5、拿出烤盘，糯米船放到晾网上晾凉，等

步骤 7

6、凉透了，装包装袋，要不就不脆了

坚果糯米船（焦糖杏仁片和麻辣腰果）的小贴士

如果有点粘牙的话，下次就多考两分钟就好了。 我觉得还是挺好做的哈

菜谱创建时间：2021-01-06 10:50:29