低卡伪芝士香橙酸奶蛋糕

作者： 星星电灯

橙子的各种吃法第二弹。 柔然绵密，口感介于抖臀蛋糕和伪芝士蛋糕之间，但用酸奶代替芝士，卡路里降一截，少糖无油，卡路里再降，冬天甜品无负担，冲鸭！

用料

• 橙子 2个
• 玉米淀粉 70克
• 面粉 30克
• 鸡蛋 5个
• 酸奶 适量
• 白糖 适量

低卡伪芝士香橙酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

冰糖橙切片，水没过橙片，放一勺糖，煮七分钟左右，中途有浮沫撇掉。剩下的橙肉可以放入蛋糕内。

步骤 2

准备所有材料。

步骤 3

蛋白蛋黄分离。

步骤 4

蛋黄和橙肉用搅拌机打碎

步骤 5

把面粉淀粉放入蛋黄橙子糊，依面糊浓稠度加酸奶，酸奶最好用硬的，我加了大概70克左右的酸奶（自制无糖）。浓稠度看视频。

步骤 6

蛋白加一勺白糖，打发。

步骤 7

打发至软性发泡后和蛋黄橙子酸奶糊搅拌。

步骤 8

用固定模具（用活底模具就包锡箔纸），把面糊倒入模具，放橙片，放中下层，150度40到50分钟之间。烤盘接水放最下层，或者把烤盘放中下层，蛋糕直接水浴。

步骤 9

吃蛋糕啦。

低卡伪芝士香橙酸奶蛋糕的小贴士

1、酸奶试面糊浓稠度放，太多就变水了，不易搅拌。 2、一定要用固定模具，活底模具就用锡箔纸包好，不然下面的水蒸气会进入蛋糕内，造成蛋糕底部不熟或者直接变成稀糊糊，这是已经翻车过一次的经验。

菜谱创建时间：2021-01-06 10:12:29