咖啡布丁面包碗

作者： crazy_go

简简单单，布丁面包我小时候就经常吃到，但发现这里还没什么人做过，码一个，简简单单也蛮好吃。

用料

• 基础小面包 6-8只
• 浓缩咖啡液 30ml
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 120ml
• 淡奶油 50ml
• 细砂糖 40g
• 香草精 几滴

咖啡布丁面包碗的做法步骤

步骤 1

取小面包，挖空中心，可以用剪刀开口，比较方便，取走中心面包后，把周围一圈面包按紧按实，变成一个面包碗，预留的面包体尽量多一些，面包不容易破。

步骤 2

萃取一份浓缩咖啡液，也可以买市售的。

步骤 3

鸡蛋、牛奶、细砂糖、淡奶油、咖啡液、香草精倒入盆中混合均匀

步骤 4

得到的布丁液过滤两遍，这样成品布丁更细腻。

步骤 5

预热烤箱170度，把过滤好的布丁液体倒入面包中，8分满（烤的时候会有膨胀过程，烤完还会回落到原来的高度。）

步骤 6

送入预热好的烤箱，170度烤25分钟左右即可，如果用的面包很大需要延长时间。

步骤 7

烤完取出，趁热就可以吃，非常香浓，面包体我选择的有坚果的，比较香，内里很滑嫩，做完两天内尽快吃完，不耐保存。

菜谱创建时间：2021-01-05 23:37:05