红烧五花肉

作者： 酸梅妹

用料

• 五花肉 200克
• 姜 3片
• 冰糖 克
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 白酒 少许
• 白醋 少许
• 蚝油 少许

红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

材料大合集

步骤 2

五花肉直接热锅爆炒。五花肉本身就很多油，所以我没有在锅里放油了，加热后五花肉会出油。

步骤 3

锅里的热油加点冰糖炒匀

步骤 4

将爆炒后的五花肉加入炒好的冰糖，一起翻炒，用于上色。

步骤 5

依次加入姜片，2勺酱油，1勺老抽，白醋，白酒（家里没有料酒，用白酒代替），蚝油各少许，我没有具体量分量，都是各加少量调味而已，加温开水没过肉，开小火慢煮。直到收干水分。

步骤 6

浓油赤酱的五花肉就做好了。

菜谱创建时间：2021-01-05 23:21:39