自制糍粑（糯米粉）

作者： 槿鱼

这个份量我们一家三口刚好

用料

• 糯米粉 80克
• 温水 65克
• 红糖 适量
• 熟黄豆粉 适量

自制糍粑（糯米粉）的做法步骤

步骤 1

糯米粉分次加水用筷子搅拌成絮状

步骤 2

再用手揉成光滑的面团，静置5分钟，不用加保鲜膜，让面团蒸发一下水分

步骤 3

面团静置好后，用手指按压不回弹就可以了（主要是为了方便塑形，太软的面团不好定型）

步骤 4

木板撒上糯米粉防止粘黏，将面团塑形成长条，厚度1厘米的样子，再均匀切成小条剂子

步骤 5

再一旁多放一点糯米粉，给切成小条的剂子6面都裹上糯米粉防止粘黏

步骤 6

拿一个容器底部撒上糯米粉，将小剂子依次放好，就可以下锅煎了

步骤 7

平底锅热油放入糍粑

步骤 8

煎至每一面都金黄

步骤 9

放入盘中

步骤 10

用厨房纸将平底锅擦干净，加少量清水煮开，红糖切碎（切碎可以节约红糖化开的时间）放入，中火煮化后转小火煮至粘稠，关火

步骤 11

红糖水均匀淋在糍粑上，再用筛子筛一些熟黄豆粉，就可以开吃啦

步骤 12

同样可以用糯米粉自制的还有汤圆👇http://www.xiachufang.com/recipe/106067727/

自制糍粑（糯米粉）的小贴士

80克糯米粉一共做出来这么多，大家可以根据自己的食量增加或者减少用量

菜谱创建时间：2021-01-05 21:41:49